Derrechupete

Hoy nos vamos a deleitar con una receta muy fácil Fideos al Pesto. A la cual le podemos agregar una variante más, como se come en Argentina, son los Fideos Mixtos, es decir con Pesto y salsa de tomates. Esto es al gusto del consumidor. Igual queda muy rica al mezclar los sabores y colores. Vamos con el Pesto Ingredientes: Albahaca fresca queso parmesano rallado aceite de oliva sal ajo nueces o piñones merkén (opcional) Preparación: Lavamos las hojas de albahaca y las picamos un poco, ajo y lo ponemos en una licuadora o Mini Pimer , agregamos aceite de oliva y molemos todo bien, si queda seca vamos agregando más aceite y las nueces, cuando esté todo bien molido, sacamos nuestra preparación de la licuadora o Pimer y agregamos el queso parmesano , un poco de sal y revolvemos todo muy bien. Si les gusta el picante le pueden agregar al final un poco de merkén, esto es opcional, pero quedo muy sabroso el Pesto con el Merkén Cocinamos nuestros fideos, ustedes eligen cuál es el que ...

Hoy nos vamos a dedicar a nuestros tragos típicos dieciocheros, así como el Terremoto, Clery, Borgoña, Maremoto. Si hay un trago chileno que caracteriza la cultura popular de los bares y tugurios de la zona central del país, especialmente a la ciudad de Santiago, no hay duda de que tal es el " Terremoto " Vamos con la receta del Terremoto. Vino pipeño helado de piña granadina o Fernet Preparación: Como supondrán no es muy difícil de preparar, lo importante es que el helado de piña sea cremoso, el pipeño de buena calidad y unas gotas de Fernet o granadina, eso es al gusto del consumidor, no vayan a creer que es un trago suave, por algo su nombre, hasta los más duros caen con unas pocas "cañas" o vasos largos. Ahora vamos a hablar de otro trago, el Borgoña , se prepara con vino tinto y frutillas bien maduras , al igual que el Terremoto, uno cree que es trago para niños, pero no es así, al tener fruta y azúcar es bien " cabezón", no dejar que los niños ...

Otra receta fácil, sabrosa, nutritiva, bien casera. Guiso de hígado de pollo. El hígado de pollo tiene un sabor más suave para degustar en familia con los niños. A mi hija en general no le gusta mucho pero la última vez que lo preparé se lo comió sin ningún problema, le costó aceptar que le había gustado. Una batalla culinaria más ganada. Ingredientes: hígados de pollo (panitas) cebolla ajo pimentón tomate comino aceto balsámico cerveza aceite sal champiñones Preparación: Como pueden ver no son muchos los ingredientes. Primero freímos un poco las panitas o hígado en aceite, agregamos un poco de sal, comino y pimienta (opcional) . Una vez que están semi cocidas las retiramos de nuestro sartén. Cortamos la cebolla, pimentón, ajo, tomates que estén maduros y sofreímos en el mismo sartén que usamos antes, si se pega le vamos poniendo de a poco la cerveza y agregamos nuestros hígados y juntamos todo, seguimos cocinando a fuego lento , al final agregamos los champiñones y el aceto bal...

B ueno, hoy voy a hacer receta tradicional judía , ya que se acercan las Grandes Fiestas y el Gefilte Fish es uno de sus platos principales. Yo les voy a dar la receta de mi bobe (abuela en Yidish) , como la aprendí a comer y hacer en mi casa. Es un plato muy sano, para grandes y chicos. Espero que les guste a los que no lo conocen y a los que sí la hagan, no se van a arrepentir. Vamos con la receta ahora. Ingredientes: Pescado que esté fileteado pan duro para remojar ajo cebolla laurel zanahoria papas pimienta huevos ají de color o páprika sal azúcar Preparación: Primero que nada hay que moler el pescado como (carne picada o molida), agregarle cebolla en cuadritos, zanahoria rallada finita, ajo, pimienta, sal, una pizca de azúcar y el pan que debe remojarse antes, huevo batido y con toda esta mezcla (que no debe quedar ni muy dura ni muy blanda) mojarse las manos y hacer unas croquetas. Por otro lado cortamos papas, zanahoria, ajo, cebolla y lo sofreímos un poco y lo ponemos en un ...

El Cancato es un plato típico del sur de Chile, yo lo probé en la hermosa ciudad de Puerto Montt. Es fácil de preparar, por supuesto el rey de ester plato es un pescado, el salmón , y la mezcla de sus ingredientes lo convierte de una exquisitez. Especial para los días de invierno como los que estamos viviendo ahora, acompañado de un buen vino blanco. Vamos con la receta mejor. Ingredientes: Salmón cebolla pimentón tomate queso longaniza ajo aceite mantequilla vino blanco limón sal merkén (ají molido picante) orégano comino papel alusa (metálico) Preparación: Nuestro Salmón tiene que estar fileteado y cortado en trozos regulares. Dejar el pescado macerarse un rato en limón y sal . Cortamos las cebolla, el pimentón, tomate, ajo en juliana y lo doramos en un sartén con un poco de aceite, al final agregamos las l onganizas trozadas y le ponemos un poco de vino blanco. En otro sartén calentamos mantequilla y sellamos nuestro salmón vuelta y vuelta, ya que es un pescado muy blando y...

Esta es una receta muy famosa de la cocina francesa, Pollo al Vino tinto ó Coq-au-vin . Es fácil de hacer, exquisita y muy sustanciosa. Como pueden ver cada vez nos vamos poniendo mas internacionales con las recetas. Es un buen plato para cuando tenemos invitados a comer y queremos salir de lo tradicional. Vamos con la receta. Ingredientes: Muslos de pollo vino tinto ajo champiñones lo mas pequeños posible laurel ramita de hojas de apio fresco aceite comino tomillo estragón cebolla zanahoria pimienta Preparación: Picamos la cebolla y la zanahoria en juliana regular, picamos el ajo y ponemos a dorar en un sartén grande, antes de que tomen color dorado, ponemos los muslos de pollo a dorar junto con las verduras, agregamos los condimentos, sal, comino, laurel, tomillo, estragón, pimienta, vamos dando vuelta las presas de pollo hasta que se doren un poco y al final ponemos el vino tinto . Tapamos nuestra olla y dejamos cocinar a fuego lento, a medida que va perdiendo jugo le vamo...

El Budín de Pan me trae recuerdos de mi infancia , era típico de los fines de semana, para que los niños se alimentaran y comieran algo rico y saludable. Es de esas recetas que a mi me gusta hacer pues es una buena forma de utilizar el pan que nos va quedando y se pone duro y que botarlo y así lo utilizamos, lo "reciclamos" como se dice ahora. Es cierto que muy calórico pero de vez en cuando uno se puede dar un gusto, verdad? No todo puede ser dietético. Ahora mejor vamos con la receta que es muy fácil de hacer. Ingredientes: Pan francés que ya esté duro 3 huevos pasas Leche condensada esencia de vainilla cáscara de limón azúcar Preparación: Primero preparamos el caramelo con la azúcar que quede doradito y lo ponemos en una fuente para el horno. En una olla poner la lec he condensada y 3 medidas del envase de agua, la ralladura de la cáscara de limón, las pasas y la vainilla. Previamente remojamos nuestro pan en agua y le retiramos la corteza una vez que ya esté blan...