Guacamole al estilo Derrechupete

Hoy vamos a hacer algo que creo a todo el mundo le gusta, el famoso Guacamole. Pero lo voy a hacer a mi estilo, con algunas innovaciones, ya que en la cocina siempre es bueno ir renovando y creando algo nuevo dentro de las recetas tradicionales, por lo menos a mi me gusta mucho. Cocinar también es un arte, ir mezclando sabores, colores y sensaciones.

Ingredientes:

• 2 paltas maduras pero firmes
• 1 cebolla morada
• 4 tomates maduros y bien rojos
  
• cilantro
• pimentón verde
• 1/2 limón
  
• 2 dientes de ajo
• pimienta
• aceite de oliva
  
• sal

Preparación:

Primero cortar los tomates en cuadritos (concacé) bien chiquitos. Picar la cebolla de la misma forma, machacar los ajos, picar el cilantro, el pimiento verde, poner todo en un bold y mezclar bien, agregar sal, pimienta a gusto y aceite de oliva. Después moler bien la palta con un tenedor agregar un poco de sal y el jugo de medio limón para que la palta no se ponga negra. Juntar la palta con el resto de los ingrediente, revolver y verificar la sazón. Si les gusta la comida picante le puden agregar ají ya sea tipo tabasco o ají fresco.

El Guacamol es ideal para acompañar un aperitivo, una cerveza antes de almorzar un fin de semana con la familia. Como verán es algo sensillo de preparar y muy sabroso.