Sopaipillas

Hola, tanto tiempo, no puedo creer que estoy nuevamente con Uds. no se imaginan la alegría que significa para mi volver con mi Blog Derrechupe y para empezar vamos a hacer unas ricas Sopaipillas. Esta es una receta típica chilena que se come principalmente en invierno y los días de lluvia. Son muy fáciles de hacer y muy ricas!!!

Vamos a ver los ingredientes:

• 250 grs.Zapallo
• sal
• 500 grs. harina con polvos de hornear
• 125 grs. manteca vegetal
• aceite para freír
• Chancaca
• Canela en rama
• Cáscara de Naranja

Preparación:

Pelar el zapallo, lavarlo y cortar en trozos, cocinar en agua con bastante sal hasta que quede muy blando. Colar y hacer un puré mientras está caliente y ponerle la mitad de la manteca vegetal para que se derrita en el calor del zapallo.
Cuando esté tibio ir agregando la harina hasta conseguir una masa blanda que no se pegue en las manos.


Acá les tengo unas sopaipillas antes de freírlas, pincharlas con un tenedor. Freírlas en abundante aceite con un poco de la manteca que les sobró de la masa.

Se pueden comer secas acompañadas con pebre, guacamole o pasadas como las que están en el comienzo de la receta. Derretir la chancaca en una olla con agua, cuando empiece a solar el hervor agregar la canela y las cáscaras de naranja, (opcionalmente se le puede agregar unos clavos de olor si les gusta). Cuando esté lista la Chancaca agregar unas sopaipillas fritas dentro de la olla, dejarlas reposar un rato y servirlas calentitas con un poco de jugo y acompañar con un buen té, disfrutarlas en familia mientras llueve afuera y nosotros estamos calentitos en nuestra casa disfrutando de estas exquisitas Sopaipillas.

Espero que les guste la receta y la hagan, no se van a arrepentir. Prometo no desaparecerme de nuevo y seguiremos compartiendo recetas.