Derrechupete

Queridas amigas: Se habrán extrañado por mi desaparición por tanto tiempo. Regresé a mi país CHILE y estoy feliz, pero como no todo puede ser bueno en la vida, al tercer día de llegar me caí y me fracturé el tobillo izquierdo, para que este cuento no sea tan latero estuve 2 meses con yeso, después me operaron y me pusieron una placa metálica en el tobilllo y aún sigo en recuperacoón sin poder caminar. Ya falta menos amigos míos y pronto estaremos en contacto nuevamente. Ahora voy a ser la mujer de la pata de fierro, jajaja. Gracias por seguir visitándome, les mando mucho, mucho cariño a todos los que me siguen visitando . Espero tener noticias de ustedes.

Parece que la nostalgia me tiene mal, vamos a hacer otro plato típico de la comida chilena , la Chorrillana, esta es una variación del bistek a lo pobre , pero todo picado en tiras . Es un plato que nace en el puerto de Valparaíso. Yo les voy a dar la receta base. Ustedes les pueden agregar mas ingredientes dependiendo del gusto de cada persona, como por ejemplo, queso, pimentón, chorizo, huevo, etc., dejen volar la imaginación. Si algún día llegan a ir a Valparaíso no pueden dejar de probar este plato, se los recomiendo. Ingredientes: Carne de vacuno tipo, posta negra, asiento, etc. 2 cebollas grandes ajo 1 kilo de papas comino sal puerro pimienta huevos aceite Preparación: Cortamos la carne en tiritas , la cebolla en pluma o juliana, machacamos el ajo en un mortero, el puerro tanto la parte blanca como la verde (esto lo agregué yo, no va en la receta original) tiene que tener un toque de Larole . En un sartén grande preparamos las cebolla, yo la pongo sin aceite al principio, e...

Tanto tiempo, perdonen pero tuve algunos problemitas y ahora estoy con ustedes nuevamente y eso me alegra mucho. Vamos a seguir con otras recetas tradicionales de la comida chilena , la merluza frita , se que se come en todas partes, pero en Chile como tenemos abundancia de pescado y mariscos, es un plato muy tradicional. Lo principal de esta receta es el batido, se puede acompar tanto con ensaladas como papas fritas, como a ustedes mas les guste. Ingredientes Merluza fileteada sin piel aceite ajo orégano comino limón 2 huevos harina bicarbonato sal pimienta leche cerveza Preparación: Lavamos el pescado y lo dejamos estilar bien en un colador, para que suelte todo el líquido. En un bold ponemos los huevos y batimos bien incorporamos los condimentos, un poco de leche y la harina, resolvemos y batimos para que no queden grumos, incorporamos una cucharita de bicarbonato, seguimos revolviendo, tiene que quedar espesa y al final agregamos un chorrito de cerveza, esto es para que quede cruj...

No se si se han dado cuenta pero me encantan las sopas y una de mis favoritas es la sopa de albóndigas con albahaca . Porque es muy sabrosa, económica, nutritiva y saludable , para toda la familia. Ideal para los días de invierno, es como el plato típico que nos hacían las abuelas, tiene sabor a hogar. Esta vez la preparé con carne molida de pollo. I ngredientes: carne molida (puede ser de pollo, vacuno) huevo pan de molde que no sea fresco cebolla ajo papas zanahoria zapallo italiano, zuchini albahaca pimentón verde caldo de verdura o pollo comino oregano aji de color, paprika Preparación: Muchos ingredientes? pero esto se puede simplificar si tenemos verdura congelada, la que se usa para hacer ensalada rusa , en buen castellano verduras surtidas. Primero que nada remojamos el pan en abundante agua. Mientras tanto la carne molida la aliñamos con todos los condimentos, yo le pongo además un poco de cebolla picada en cubitos muy pequeños y ajo. Colamos en pan y lo desmenuzamos bien y...

Hoy quiero compartir uno de los platos típicos de Chile, y uno de mis preferidos dentro de la gastronomía chilena, el Caldillo de Congrio. No se si saben que el gran poeta chileno Pablo Neruda le dedicó un poema, Oda al Caldillo de Congrio , y se las entrego con gran nostalgia ya que no vivo en mi hermoso país, Chile al cual espero regresar pronto. Vamos con la receta mejor. En todo caso esta es una receta muy Larole, ya que yo le agregué algunos ingredientes que el plato original no lleva. Ingredientes: Pescado de carne blanca y firme (congrio en lo posible) 2 cebollas ajo pimentón rojo papas zanahoria 2 tomates maduros limón laurel sal comino orégano pimienta ají de color crema champiñones vino blanco Preparación : No se asusten por la cantidad de ingredientes, ya que no es plato difícil de hacer, confianza amigas. Primero que nada lavar bien el pescado dejarlo estilar bien (tiene que ser trozado), después salpimentar , agregar el comino, ajo, orégano y jugo de 1 limón, dejar m...

Si hay algo saludable y rico son los jugos y licuados de verdura y fruta. Me acuerdo que cuando mi hija era un bebé de meses le hacía jugos de tomates y zanahoria, siempre variaba en los sabores y colores y me preocupaba que la alimentara, chochera de mamá. Hoy vamos a hablar además de las propiedades de estos jugos naturales . A mi me gus ta mucho mezclar las verduras con las frutas, así se puede ser mas creativa y jugar un poco mas con los sabores. Vamos a dar algunos ejemplos. Jugo de pepino, piña y naranja 2 pepinos 2 naranjas 1/2 piña y hielo Preparación: Pelar los pepino s, naranja y piña. A la naranja sacarle toda la piel blanca y las pepas por supuesto. Cortar todo en trozos y licuar, si prefiere puede colarlo, yo lo prefiero con toda su pulpa y le agrego hielo para que sea mas refrescante. Propiedades del pepino Se recomienda para embellecer la piel, es diurético y ayuda a mantener la presión arterial. Contiene Vitamina A, B y C, potasio, calcio Jugo de Zana...

Hola, como a mi me gusta hacer variaciones de las recetas originales, yo por lo menos no conocía los Niños envueltos en acelga y los quise hacer para probar y la verdad es que quedaron como dice mi Blog, Derrechupete , espero que a ustedes también les guste y lo hagan en sus casas. No hay nada más entretenido en la cocina que crear cosas nuevas, jugar con los ingredientes, colores y sabores . En mi casa fue todo un éxito. Ingredientes: Acelga mediana carne molida puerro pimentón verde, rojo y amarillo champiñones aceitunas tomates maduros que parmesano cebolla comino orégano laurel ajo vino blanco mondadientes (palitos de cóctel) Preparación: Vamos a partir por lavar la acelga y cortarles el tallo, luego las ponemos en un colador y les echamos agua hirviendo para que se ablanden un poco, dejar que estilen bien. Picamos las verduras (puerro, pimentón verde, rojo y amarillo, champiñones y el ajo) tal como se ve en la foto . En un sartén de teflón cocinamos la carne, con la cebolla...