Derrechupete

Queridos todos, otra vez compartiendo con ustedes algo rico para comer, por lo menos en mi casa a todos nos encantan los champiñones , de la forma que sea. Lo de hoy es una entrada para picotear un poco con amigos, familia, en pareja, en fin, es para compartir tomando un buen vino . Como saben hay distintos tipos de champiñones, los rellenos se pueden hacer con los Chitaki y París. Son los mas carnosos y firmes. Bueno mejor vamos con la receta. Ingredientes: Champiñones grandes Queso parmesano Tocino Perejil Sal Ajo Pimienta Preparación: Limpiar los champiñones , nunca lavarlos y sacarles el palito. Juntar el queso con el tocino , la sal, pimienta, ajo y rellenar . Poner los champiñones en una fuente o la misma del horno con un poquito de aceite (la fuente) ponerle más queso parmesano y llevar al horno hasta que el queso gratine. Antes de servir poner encima un poco de perejil picado bien finito. Si les gusta el picante al relleno se le puede cambiar la pimienta por algo más pic...

Hola a todos, que alegría me da volver a estar en contacto, no va a ser muy seguido por ahora, solo una vez a la semana, pero peor es nada, verdad? Extrañaba mucho este momento mágico de compartir recetas, recibir sus comentarios, en fin, ya estamos de vuelta y eso es lo que importa. Hoy vamos a hacer una rica pizza de polenta o chuchoca como se le dice en Chile, es mas sana que la tradicional y siempre es bueno variar y probar cosas nuevas. Bueno, vamos con la receta. Ingredientes para la masa: Polenta o Chuchoca Leche Mantequilla o margarina Sal Orégano Ingredientes para la pizza: Queso Salsa de tomate Tomate natural Aceitunas Champiñones Pimentón rojo y verde Orégano Comino Ajo Cebolla Chorizo o salame (lo que más les guste) Preparación: Primero preparamos la masa, mejor dicho la polenta. En una olla calentar un litro de leche con un poco de sal, mantequilla o margarina, orégano y ponemos la polenta en forma de lluvia para que no se hagan grumos, hay que ir viendo de a poco cuanto p...

Queridos amigos: Ya estoy de vuelta y antes que nada quiero desearles un muy feliz Año Nuevo y una pròspera Navidad. Les prometo que muy pronto empezarè con mis recetas nuevamente, por favor no me olviden, los extraño mucho, sobre todo sus comentarios y exquisitas recetas. Espero que este pròximo año sea mejor y no siga "mi mala pata" jajaja. Serà hasta muy prontito Besitos!!!

Queridas amigas: Se habrán extrañado por mi desaparición por tanto tiempo. Regresé a mi país CHILE y estoy feliz, pero como no todo puede ser bueno en la vida, al tercer día de llegar me caí y me fracturé el tobillo izquierdo, para que este cuento no sea tan latero estuve 2 meses con yeso, después me operaron y me pusieron una placa metálica en el tobilllo y aún sigo en recuperacoón sin poder caminar. Ya falta menos amigos míos y pronto estaremos en contacto nuevamente. Ahora voy a ser la mujer de la pata de fierro, jajaja. Gracias por seguir visitándome, les mando mucho, mucho cariño a todos los que me siguen visitando . Espero tener noticias de ustedes.

Parece que la nostalgia me tiene mal, vamos a hacer otro plato típico de la comida chilena , la Chorrillana, esta es una variación del bistek a lo pobre , pero todo picado en tiras . Es un plato que nace en el puerto de Valparaíso. Yo les voy a dar la receta base. Ustedes les pueden agregar mas ingredientes dependiendo del gusto de cada persona, como por ejemplo, queso, pimentón, chorizo, huevo, etc., dejen volar la imaginación. Si algún día llegan a ir a Valparaíso no pueden dejar de probar este plato, se los recomiendo. Ingredientes: Carne de vacuno tipo, posta negra, asiento, etc. 2 cebollas grandes ajo 1 kilo de papas comino sal puerro pimienta huevos aceite Preparación: Cortamos la carne en tiritas , la cebolla en pluma o juliana, machacamos el ajo en un mortero, el puerro tanto la parte blanca como la verde (esto lo agregué yo, no va en la receta original) tiene que tener un toque de Larole . En un sartén grande preparamos las cebolla, yo la pongo sin aceite al principio, e...

Tanto tiempo, perdonen pero tuve algunos problemitas y ahora estoy con ustedes nuevamente y eso me alegra mucho. Vamos a seguir con otras recetas tradicionales de la comida chilena , la merluza frita , se que se come en todas partes, pero en Chile como tenemos abundancia de pescado y mariscos, es un plato muy tradicional. Lo principal de esta receta es el batido, se puede acompar tanto con ensaladas como papas fritas, como a ustedes mas les guste. Ingredientes Merluza fileteada sin piel aceite ajo orégano comino limón 2 huevos harina bicarbonato sal pimienta leche cerveza Preparación: Lavamos el pescado y lo dejamos estilar bien en un colador, para que suelte todo el líquido. En un bold ponemos los huevos y batimos bien incorporamos los condimentos, un poco de leche y la harina, resolvemos y batimos para que no queden grumos, incorporamos una cucharita de bicarbonato, seguimos revolviendo, tiene que quedar espesa y al final agregamos un chorrito de cerveza, esto es para que quede cruj...

No se si se han dado cuenta pero me encantan las sopas y una de mis favoritas es la sopa de albóndigas con albahaca . Porque es muy sabrosa, económica, nutritiva y saludable , para toda la familia. Ideal para los días de invierno, es como el plato típico que nos hacían las abuelas, tiene sabor a hogar. Esta vez la preparé con carne molida de pollo. I ngredientes: carne molida (puede ser de pollo, vacuno) huevo pan de molde que no sea fresco cebolla ajo papas zanahoria zapallo italiano, zuchini albahaca pimentón verde caldo de verdura o pollo comino oregano aji de color, paprika Preparación: Muchos ingredientes? pero esto se puede simplificar si tenemos verdura congelada, la que se usa para hacer ensalada rusa , en buen castellano verduras surtidas. Primero que nada remojamos el pan en abundante agua. Mientras tanto la carne molida la aliñamos con todos los condimentos, yo le pongo además un poco de cebolla picada en cubitos muy pequeños y ajo. Colamos en pan y lo desmenuzamos bien y...