Derrechupete

Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente y que se come mucho en Israel , yo me atrevería a decir que es lo más típico y popular, es el Falafel, por si alguien no los conoce se trata de unas albóndigas de garbanzo, si tal cual, garbanzos y no se imaginan lo ricas que son. Ingredientes: garbanzos perejil ajo aceite sal comino pimienta negra cebolla morada o cebollín semillas de sésamo Preparación: Los garbanzos tienen que ser sin piel y se dejan remojando durante 24 horas . Después de ese tiempo se lavan y escurren bien y se muelen bien, que quede una pasta bien suave. A este se le agrega el perejil picado y el ajo y se vuelve a moler todo junto. Poner en un recipiente y revolver bien para que se junten los ingredientes, la pasta va a quedar de color verde claro y lo salpimientan, se le agrega el comino, cebolla picada en cuadritos muy chicos y las semillas de sésamo . Se hacen unas bolitas y se fríen en aceite bien caliente . Los Falafel se pueden c...

Hoy vamos a cambiar totalmente las recetas, nos vamos a dedicar a las ensaladas para el verano, ahora que está empezando a hacer calor, que mejor que una rica ensalada, fresca, nutritiva, saludable, y por sobre todo muy ricas. A mi me gustan todas las ensaladas , mucha verdura, mucho color y mucho sabor. Vamos con la primera receta. Ensalada de porotos o alubias Ingredientes: porotos cebollín perejil pimentón verde, amarillo, rojo aceto balsámico aceite de oliva sal pimienta Preparación: Cocinar los porotos , que queden blandos pero no recocidos, mientras esperamos que los porotos estén listos, picamos el cebollín finito (yo lo uso entero), el perejil, los pimentones mientras sean de más colores mejor, más sabor. Preparamos una vinagreta con el aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Ponemos todo en una fuente, revolvemos bien y al final agregamos nuestra vinagreta y está lista nuestra ensalada. Segunda receta. Ensalada de arroz con verduras Ingredientes: Arroz blanco le...