Derrechupete

El Cancato es un plato típico del sur de Chile, yo lo probé en la hermosa ciudad de Puerto Montt. Es fácil de preparar, por supuesto el rey de ester plato es un pescado, el salmón , y la mezcla de sus ingredientes lo convierte de una exquisitez. Especial para los días de invierno como los que estamos viviendo ahora, acompañado de un buen vino blanco. Vamos con la receta mejor. Ingredientes: Salmón cebolla pimentón tomate queso longaniza ajo aceite mantequilla vino blanco limón sal merkén (ají molido picante) orégano comino papel alusa (metálico) Preparación: Nuestro Salmón tiene que estar fileteado y cortado en trozos regulares. Dejar el pescado macerarse un rato en limón y sal . Cortamos las cebolla, el pimentón, tomate, ajo en juliana y lo doramos en un sartén con un poco de aceite, al final agregamos las l onganizas trozadas y le ponemos un poco de vino blanco. En otro sartén calentamos mantequilla y sellamos nuestro salmón vuelta y vuelta, ya que es un pescado muy blando y...

Tanto tiempo, perdonen pero tuve algunos problemitas y ahora estoy con ustedes nuevamente y eso me alegra mucho. Vamos a seguir con otras recetas tradicionales de la comida chilena , la merluza frita , se que se come en todas partes, pero en Chile como tenemos abundancia de pescado y mariscos, es un plato muy tradicional. Lo principal de esta receta es el batido, se puede acompar tanto con ensaladas como papas fritas, como a ustedes mas les guste. Ingredientes Merluza fileteada sin piel aceite ajo orégano comino limón 2 huevos harina bicarbonato sal pimienta leche cerveza Preparación: Lavamos el pescado y lo dejamos estilar bien en un colador, para que suelte todo el líquido. En un bold ponemos los huevos y batimos bien incorporamos los condimentos, un poco de leche y la harina, resolvemos y batimos para que no queden grumos, incorporamos una cucharita de bicarbonato, seguimos revolviendo, tiene que quedar espesa y al final agregamos un chorrito de cerveza, esto es para que quede cruj...

El Ceviche de pescado es un exquisito plato que se come en muchos países de América Latina y cada uno de la su toque especial, la receta de hoy es como la comemos en Chile, espero que les guste, es sana, baja en calorías, fresca para los días de calor junto al mar y también dicen que es afrodisíaco, especial para el día de los enamorados, que es mañana. A disfrutarla en buena compañía. Ingredientes: Corvina o Reineta (cualquier pescado de carne blanca y firme) 2 cebollas ajo 1 kilo de limones ají verde comino cilantro aceite pimentón rojo y verde Preparación: El pescado tiene que estar fileteado, sin espinas . Cortarlo en cubos pequeños regulares, poner el pescado en un bol . Exprimir el jugo de los limones y verter la mitad de jugo sobre el pescado, revolverlo de vez en cuando para que se impregne bien y se vaya cocinando con el limón . Cortar la cebolla bien finita en juliana , el cilantro, machacar el ajo en un mortero, picar los pimentones en julianas pequeñas, agregar todos es...