Entradas

Mostrando entradas de enero, 2010

Champiñones Rellenos

Imagen
Queridos todos, otra vez compartiendo con ustedes algo rico para comer, por lo menos en mi casa a todos nos encantan los champiñones, de la forma que sea. Lo de hoy es una entrada para picotear un poco con amigos, familia, en pareja, en fin, es para compartir tomando un buen vino. Como saben hay distintos tipos de champiñones, los rellenos se pueden hacer con los Chitaki y París. Son los mas carnosos y firmes. Bueno mejor vamos con la receta.
Ingredientes:
Champiñones grandes Queso parmesanoTocinoPerejilSalAjoPimienta


Preparación:

Limpiar los champiñones, nunca lavarlos y sacarles el palito.
Juntar el queso con el tocino, la sal, pimienta, ajo y rellenar. Poner los champiñones en una fuente o la misma del horno con un poquito de aceite (la fuente) ponerle más queso parmesano y llevar al horno hasta que el queso gratine. Antes de servir poner encima un poco de perejil picado bien finito. Si les gusta el picante al relleno se le puede cambiar la pimienta por algo más picante, esto queda al…

Pizza de Polenta

Imagen
Hola a todos, que alegría me da volver a estar en contacto, no va a ser muy seguido por ahora, solo una vez a la semana, pero peor es nada, verdad? Extrañaba mucho este momento mágico de compartir recetas, recibir sus comentarios, en fin, ya estamos de vuelta y eso es lo que importa.

Hoy vamos a hacer una rica pizza de polenta o chuchoca como se le dice en Chile, es mas sana que la tradicional y siempre es bueno variar y probar cosas nuevas.
Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes para la masa:

Polenta o ChuchocaLecheMantequilla o margarina
SalOrégano
Ingredientes para la pizza:

QuesoSalsa de tomateTomate natural
AceitunasChampiñonesPimentón rojo y verde
OréganoCominoAjoCebollaChorizo o salame (lo que más les guste)Preparación:

Primero preparamos la masa, mejor dicho la polenta. En una olla calentar un litro de leche con un poco de sal, mantequilla o margarina, orégano y ponemos la polenta en forma de lluvia para que no se hagan grumos, hay que ir viendo de a poco cuanto ponerle para que no qu…