Derrechupete

Hola, hoy vamos a preparar recetas especiales para el verano y estos calores espantosos, sobre todo cuando uno se queda en la ciudad, solo te dan ganas de comer cosas frescas, livianas, no tanto por un tema de dieta sino que por que es mas liviano y no te va a caer pesado. Vamos a partir con un Salpicón de Pollo. Ingredientes: Pechuga de pollo lechuga cebolla aceitunas alcaparras zanahoria pimentón huevo duro perejil aceite de oliva sal pimienta merkén (opcional) Preparación: Cocinamos la pechuga de pollo, la dejamos entibiar y la cortamos en trozos regulares y lo ponemos en una fuente. Por otro lado, cortamos la cebolla en cuadritos, la lechuga,el pimentón, la zanahoria (yo la pongo cruda) pero si lo prefieren la pueden cocinar, y la cortamos en trozos pequeños si es cocida y la rallamos si es cruda, picamos el perejil y vamos incorporando todos nuestros ingredientes en la fuente donde tenemos nuestra pechuga de pollo, revolvemos todo, salpimentamos y agregamos las aceitunas descaro...

Hoy vamos a cambiar totalmente las recetas, nos vamos a dedicar a las ensaladas para el verano, ahora que está empezando a hacer calor, que mejor que una rica ensalada, fresca, nutritiva, saludable, y por sobre todo muy ricas. A mi me gustan todas las ensaladas , mucha verdura, mucho color y mucho sabor. Vamos con la primera receta. Ensalada de porotos o alubias Ingredientes: porotos cebollín perejil pimentón verde, amarillo, rojo aceto balsámico aceite de oliva sal pimienta Preparación: Cocinar los porotos , que queden blandos pero no recocidos, mientras esperamos que los porotos estén listos, picamos el cebollín finito (yo lo uso entero), el perejil, los pimentones mientras sean de más colores mejor, más sabor. Preparamos una vinagreta con el aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Ponemos todo en una fuente, revolvemos bien y al final agregamos nuestra vinagreta y está lista nuestra ensalada. Segunda receta. Ensalada de arroz con verduras Ingredientes: Arroz blanco le...

Si hay algo saludable y rico son los jugos y licuados de verdura y fruta. Me acuerdo que cuando mi hija era un bebé de meses le hacía jugos de tomates y zanahoria, siempre variaba en los sabores y colores y me preocupaba que la alimentara, chochera de mamá. Hoy vamos a hablar además de las propiedades de estos jugos naturales . A mi me gus ta mucho mezclar las verduras con las frutas, así se puede ser mas creativa y jugar un poco mas con los sabores. Vamos a dar algunos ejemplos. Jugo de pepino, piña y naranja 2 pepinos 2 naranjas 1/2 piña y hielo Preparación: Pelar los pepino s, naranja y piña. A la naranja sacarle toda la piel blanca y las pepas por supuesto. Cortar todo en trozos y licuar, si prefiere puede colarlo, yo lo prefiero con toda su pulpa y le agrego hielo para que sea mas refrescante. Propiedades del pepino Se recomienda para embellecer la piel, es diurético y ayuda a mantener la presión arterial. Contiene Vitamina A, B y C, potasio, calcio Jugo de Zana...

Hola, como a mi me gusta hacer variaciones de las recetas originales, yo por lo menos no conocía los Niños envueltos en acelga y los quise hacer para probar y la verdad es que quedaron como dice mi Blog, Derrechupete , espero que a ustedes también les guste y lo hagan en sus casas. No hay nada más entretenido en la cocina que crear cosas nuevas, jugar con los ingredientes, colores y sabores . En mi casa fue todo un éxito. Ingredientes: Acelga mediana carne molida puerro pimentón verde, rojo y amarillo champiñones aceitunas tomates maduros que parmesano cebolla comino orégano laurel ajo vino blanco mondadientes (palitos de cóctel) Preparación: Vamos a partir por lavar la acelga y cortarles el tallo, luego las ponemos en un colador y les echamos agua hirviendo para que se ablanden un poco, dejar que estilen bien. Picamos las verduras (puerro, pimentón verde, rojo y amarillo, champiñones y el ajo) tal como se ve en la foto . En un sartén de teflón cocinamos la carne, con la cebolla...

Esta receta que vamos a hacer hoy es una adaptación de un plato que comí en un restaurant en Israel que me gustó mucho, por supuesto ya la hice en mi casa y la quiero compartir con ustedes, se trata de Champiñones gratinados , es muy fácil de hacer . Ingredientes: 500 grs. de champiñones de París 10 dientes de ajo tomates cherry o perita pimentón rojo y verde sal pimienta comino crema de leche 250 grs. de queso parmesano mantequilla queso crema tipo Philadelfia Preparación: Cortamos los pimentones en juliana , los ajos los partimos por la mitad, los tomates si son Cherry los vamos a cocinar enteros , si son perita los partimos por la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño, los champiñones ojalá sean pequeños, de lo contrario partirlos por la mitad y limpiarlos con un paño, no hay que lavarlos, esto es muy importante. En un sartén calentamos la mantequilla con un poco de aciete para que no se ponga negra, agregamos los ajos y resolvemos para que se doren un poco, después se le...

Hoy vamos a hacer algo que creo a todo el mundo le gusta, el famoso Guacamole . Pero lo voy a hacer a mi estilo, con algunas innovaciones, ya que en la cocina siempre es bueno ir renovando y creando algo nuevo dentro de las recetas tradicionales, por lo menos a mi me gusta mucho. Cocinar también es un arte, ir mezclando sabores, colores y sensaciones. Ingredientes: 2 paltas maduras pero firmes 1 cebolla morada 4 tomates maduros y bien rojos cilantro pimentón verde 1/2 limón 2 dientes de ajo pimienta aceite de oliva sal Preparación: Primero cortar los tomates en cuadritos ( concacé ) bien chiquitos. Picar la cebolla de la misma forma, machacar los ajos, picar el cilantro, el pimiento verde, poner todo en un bold y mezclar bien, agregar sal, pimienta a gusto y aceite de oliva. Después moler bien la palta con un tenedor agregar un poco de sal y el jugo de medio limón para que la palta no se ponga negra. Juntar la palta con el resto de los ingrediente, revolver y verificar la sazón. S...