Derrechupete

Hola, tanto tiempo, no puedo creer que estoy nuevamente con Uds. no se imaginan la alegría que significa para mi volver con mi Blog Derrechupe y para empezar vamos a hacer unas ricas Sopaipillas. Esta es una receta típica chilena que se come principalmente en invierno y los días de lluvia. Son muy fáciles de hacer y muy ricas!!! Vamos a ver los ingredientes: 250 grs. Zapallo sal 500 grs. harina con polvos de hornear 125 grs. manteca vegetal aceite para freír Chancaca Canela en rama Cáscara de Naranja Preparación: Pelar el zapallo , lavarlo y cortar en trozos, cocinar en agua con bastante sal hasta que quede muy blando. Colar y hacer un puré mientras está caliente y ponerle la mitad de la manteca vegetal para que se derrita en el calor del zapallo. Cuando esté tibio ir agregando la harina hasta conseguir una masa blanda que no se pegue en las manos. Acá les tengo unas sopaipillas antes de freírlas, pincharlas con un tenedor. Freírlas...

Me inspiré en los Porotos Granados que me acabo de comer, la verdad es que estaban Derrechupete. A mi me gustan más con pilco , mas aguaditos con mazamorra quedan demasiado espesos para mi gusto, pero igual de las dos formas son ricos. Yo siempre he pensado que este es un plato más para el invierno, pero desgraciadamente los ingredientes son de verano, no queda otra que comérselos aunque haga el calor espantoso que hace hoy. Yo creo que casi todos los chilenos conocen la receta, pero uno siempre le pone de su cosecha, así que aquí va mi receta para compartir la todos ustedes. Ingredientes Porotos granados choclo tomate cebolla ajo comino sal albahaca aceite ají verde ají de color o páprika zapallo Preparación: Cocinar los porotos en agua caliente con un poco de sal y hojas de albahaca , picamos el zapallo en cubitos regulares y lo incorporamos a nuestros porotos. Cuando ya esté casi listos, agregamos los choclos picados y un ají verde entero , si les gusta que quede más picante le h...

Esta es una de las recetas que más me gusta de la comida tradicional, sencilla, nutritiva para comer en familia. A pesar que está empezando el calor igual me gustan las sopas, es en lo único que no estoy de acuerdo con Mafalda . La Carbonada es un plato completo, tiene carne, verduras, arroz, en fin, como dije antes un plato para compartir en familia. Vamos con la receta mejor. Ingredientes Carne de vacuno (posta roja es la mejor) cebolla ajo ají de color o páprika comino orégano sal aceite pimienta zanahoria papas zapallo porotos verdes choclo perejil caldo de carne o verdura chuchoca o polenta Preparación: Cortar todas las verduras en cubitos o cuadritos pequeños . Cortar la carne en trozos pequeños. En un sartén freímos primero la carne con un poco de ajo picado y una pizca de sal. Cuando la carne empieza a soltar su jugo, apagamos y reservamos en una olla grande. Una vez que hemos picado todas nuestras verduras ( zanahoria, papas, zapallo, porotos verdes, desgranar el cho...

Aprovechando que está empezando a hacer frío por estos lados, ya estamos en otoño y en las mañanas está haciendo muchooo frío y esperando las lluvias que aún no llegan. Esta receta es especial para comer en los días de lluvia, esa es la tradición en Chile. Yo creo que es una excusa mas que nada, pues son tan ricas pero no muy dietéticas que digamos. Yo a las primeras gotas de lluvia que ví, llegue a la casa a hacer Sopaipillas y no les diré la alegría de todos. Bueno menos chachara y vamos a la receta que es muy sencilla. Espero que les guste. Ingredientes: Zapallo camote 2 tasas harina con polvos de hornear sal manteca vegetal aceite para freir chancaca cáscara de naranja canela en rama maicena Preparación: Pelar el zapallo y cortarlo en cubos medianos y cocinar en agua con sal hasta que esté muy blando para después molerlo hasta que tenga una consistencia de pur é. Cuando aún está caliente el puré de zapallo le ponemos unos 100 gr. de manteca vegetal para que se derrita junto c...

Vamos a dejar de lado un rato a los enamorados porque quiero compartir con ustedes uno de los platos típicos de mi país, Chile , Porotos con rienda y longanizas . Es muy fácil de preparar, muy sabroso y especial para los días de invierno, acompañado de un buen vino tinto, por supuesto. Esta es la primera de muchas recetas que vamos a compartir de la comida chilena, espero les guste y las duifruten tanto como yo. I ngredientes: 2 tazas de porotos blancos aceite 250 grs. de zapallo o calabaza tallarines Nº 5 2 longanizas cebolla ajo ají de color comino orégano laurel Preparación: Dejamos remojando los poroto s desde la noche anterior.Pelar el zapallo y cortarlo en dados pequeños. Cocinar los porotos junto con el zapallo en una olla grande en abundante agua fría y un poco sal, un diente de ajo y una hoja de laurel . Cocinar por lo menos 1 hora hasta que queden blandos. Por otro lado freír la cebolla con ajo, comino, orégano, sal y ají de color , revolver con cuchara de madera, agre...