Pastel de papas al horno
Hola, otro día más juntos, que rico. Al igual que la receta que vamos a compartir Pastel de papas al horno. Es económica y fácil de hacer. Son esos típicos platos caseros que hacía nuestra abuela, a quien le pedimos la receta para hacerla en nuestra casa y así va pasando de generación en generación. Siempre le vamos haciendo alguna modificación, agregando o quitando algo a nuestro gusto. Aquí vamos con la receta.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas
- leche
- mantequilla
- ajo
- carne molida
- pasas
- aceitunas
- comino
- sal
- orégano
- ají de color
- aceite
- pimienta
Pelar las papas y cocinarlas en abundante agua con un poco de sal. Mientras se cocinan las papas, picamos la cebolla en cuadritos, machacamos el ajo en un mortero y lo sofreímos en un sartén con aceite caliente, cuando tome color dorado la cebolla le agregamos el comino, orégano, sal, pimienta y el ají de color, resolvemos bien e incorporamos la carne molida, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar por unos minutos, agregamos las pasas y las aceitunas, si está muy seco le pueden poner un poco de agua, tiene que quedar jugoso.
Colamos las papas y hacemos un puré con un poco de leche y mantequilla, no debe quedar muy blando. Precalentamos el horno y en una fuente para horno (ojalá de greda) ponemos primero la carne molida con todo su jugo, encima el puré de papas, un poco de mantequilla y azúcar y dejamos gratinar en el horno unos 15 minutos yeste exquisito Pastel de papas está listo para comer. Buen provecho que lo disfruten con sus amigos y familia. Chao
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